1. Food skjinne keamer moat foldwaan klasse 100000 lucht skjinens. De bou fan skjinne keamer yn iten skjinne keamer kin effektyf ferminderjen de efterútgong en skimmel groei fan de produkten produsearre, ferlingje it libben fan iten, en ferbetterjen produksje effisjinsje.
2. Algemien, iten skjinne keamer kin rûchwei ferdield yn trije gebieten: algemiene operaasje gebiet, quasi-skjin gebiet en skjin operaasje gebiet.
(1). Algemiene wurkgebiet (net-skjin gebiet): algemiene grûnstoffen, klear produkt, ark opslach gebiet, ferpakt klear produkt oerdracht gebiet en oare gebieten mei lege risiko fan bleatstelling fan grûnstoffen en klear produkten, lykas bûtenste ferpakking keamer, rau en helptiidwurd materiaalpakhús, pakhús foar ferpakkingsmateriaal, ferpakkingsworkshop, pakhús foar klear produkt, ensfh.
(2). Quasi-skjin gebiet: De easken binne twadde, lykas ferwurking fan grûnstoffen, ferwurking fan ferpakkingsmateriaal, ferpakking, bufferkeamer (útpakkeamer), algemiene produksje- en ferwurkingsromte, net-klear te iten ynderlike ferpakkingsromte foar iten en oare gebieten wêr't klear produkten wurde ferwurke, mar net direkt bleatsteld. .
(3). Skjin operaasjegebiet: ferwiist nei it gebiet mei de heechste easken foar hygiënyske omjouwing, hege easken foar personiel en miljeu, en moat wurde desinfisearre en feroare foardat jo yngeane, lykas ferwurkingsgebieten wêr't grûnstoffen en ôfmakke produkten wurde bleatsteld, keamers foar iten kâld ferwurkjen, en klear -koelkeamers foar iten te iten, opslachromte foar iten dat klear is om te ferpakken, binnenferpakkingsromte foar klear iten, ensfh.
3. Food skjinne keamer moat mije fersmoarging boarnen, cross-contamination, mingen en flaters foar it grutste part by site seleksje, design, layout, bou en renovaasje.
4. De fabryksomjouwing is skjin, de stream fan minsken en logistyk is ridlik, en d'r moatte passende tagongskontrôlemaatregels wêze om te foarkommen dat net autorisearre personiel ynkomt. De foltôgingsgegevens fan bou moatte bewarre wurde. Gebouwen mei serieuze luchtfersmoarging yn it produksjeproses moatte it hiele jier rûn oan de wynkant fan it fabryksgebiet boud wurde.
5. As produksjeprosessen dy't inoar beynfloedzje, net yn itselde gebou sitte moatte, moatte effektive skiedingsmaatregels nommen wurde tusken de respektivelike produksjegebieten. De produksje fan fermentearre produkten moat in tawijd fermentation workshop hawwe.
Post tiid: Mar-22-2024