1. Skjinne romten foar iten moatte foldwaan oan loftreinheid fan klasse 100000. De bou fan in skjinne romte yn in skjinne romte foar iten kin de ferswakking en skimmelgroei fan 'e produsearre produkten effektyf ferminderje, de libbensdoer fan iten ferlingje en de produksje-effisjinsje ferbetterje.
2. Yn 't algemien kin in skjinne keamer foar iten rûchwei wurde ferdield yn trije gebieten: algemien operaasjegebiet, quasi-skjin gebiet en skjin operaasjegebiet.
(1). Algemien wurkgebiet (net-skjin gebiet): algemiene grûnstoffen, klear produkt, opslachgebiet foar ark, oerdrachtgebiet foar ferpakte klear produkt en oare gebieten mei in leech risiko op bleatstelling oan grûnstoffen en klear produkten, lykas bûtenste ferpakkingsromte, pakhús foar grûnstoffen en helpmaterialen, pakhús foar ferpakkingsmateriaal, ferpakkingswurkpleats, pakhús foar klear produkt, ensfh.
(2). Kwasi-skjinne gebiet: De easken binne twadde, lykas ferwurking fan grûnstoffen, ferwurking fan ferpakkingsmateriaal, ferpakking, bufferromte (útpakromte), algemiene produksje- en ferwurkingsromte, binnenferpakkingsromte foar net-klear-om-te-iten iten en oare gebieten wêr't ôfmakke produkten ferwurke wurde, mar net direkt bleatsteld wurde.
(3). Skjin wurkgebiet: ferwiist nei it gebiet mei de heechste easken foar hygiënyske omjouwing, hege personiels- en miljeu-easken, en moat desinfisearre en ferfongen wurde foardat it binnenkomt, lykas ferwurkingsgebieten dêr't grûnstoffen en ôfmakke produkten bleatsteld wurde, kâlde ferwurkingsromten foar iten, en koelromten foar klear-om-te-iten iten, opslachromte foar klear-om-te-iten iten dat ynpakt wurde moat, binnenferpakkingsromte foar klear-om-te-iten iten, ensfh.
3. Skjinne keamers foar iten moatte fersmoargingsboarnen, krúsbesmetting, mingen en flaters safolle mooglik foarkomme by it selektearjen fan lokaasje, ûntwerp, yndieling, bou en renovaasje.
4. De fabryksomjouwing is skjin, de stream fan minsken en logistyk is ridlik, en der moatte passende tagongskontrôlemaatregels wêze om te foarkommen dat unautorisearre personiel deryn komt. De foltôgingsgegevens fan 'e bou moatte bewarre wurde. Gebouwen mei serieuze loftfersmoarging tidens it produksjeproses moatte it hiele jier troch oan 'e wynkant fan it fabryksgebiet boud wurde.
5. As produksjeprosessen dy't inoar beynfloedzje net yn itselde gebou moatte wurde pleatst, moatte effektive skiedingsmaatregels wurde nommen tusken de respektive produksjegebieten. De produksje fan fermentearre produkten moat in tawijde fermentaasjewurkpleats hawwe.
Pleatsingstiid: 22 maart 2024