Iten skjinne keamer moat foldwaan oan de klasse 100000 lucht skjinne standert.De bou fan iten skjinne keamer kin effektyf ferminderjen de efterútgong en skimmel groei fan de produkten produsearre, ferlingje it effektive libben fan iten, en ferbetterjen produksje effisjinsje.
1. Wat is in skjinne keamer?
Skjin keamer, ek wol stoffrije skjinne keamer neamd, ferwize nei it eliminearjen fan dieltsjes, skealike loft, baktearjes en oare fersmoargjende stoffen yn 'e loft binnen in bepaalde romte, en de binnentemperatuer, skjinens, binnendruk, luchtsnelheid en luchtferdieling, lûd, trilling , ferljochting, en statyske elektrisiteit wurde regele binnen in bepaald berik fan easken, en in spesjaal ûntwurpen keamer wurdt jûn.Dat wol sizze, nettsjinsteande hoe't de eksterne luchtbetingsten feroarje, har binneneigenskippen kinne de oarspronklik ynstelde easken fan skjinens, temperatuer, fochtigens en druk behâlde.
Wat is in klasse 100000 skjinne keamer?Om it gewoan te sizzen, it oantal dieltsjes mei in diameter fan ≥0,5 μm per kubike meter loft yn wurkwinkel is net mear as 3,52 miljoen.Hoe minder it oantal dieltsjes yn 'e loft, hoe lytser it oantal stof en mikroorganismen, en hoe skjinner de loft.De klasse 100000 skjinne keamer fereasket ek dat de workshop lucht 15-19 kear yn 'e oere wikselt, en de luchtreinigingstiid nei folsleine loftútwikseling moat net mear as 40 minuten wêze.
2. Gebiet ferdieling fan iten skjinne keamer
Yn 't algemien kin de skjinne keamer foar iten rûchwei wurde ferdield yn trije gebieten: algemien produksjegebiet, auxiliary skjin gebiet, en skjin produksjegebiet.
(1).Algemien produksjegebiet (net-skjin gebiet): algemiene grûnstoffen, klear produkt, ark opslach gebiet, ferpakt klear produkt oerdracht gebiet en oare gebieten mei lege risiko fan bleatstelling fan grûnstoffen en klear produkten, lykas bûtenste ferpakking keamer, rau en auxiliary materiaalpakhús, pakhús foar ferpakkingsmateriaal, bûtenferpakkingskeamer, ensfh. Ferpakkingsworkshop, klear produktpakhûs, ensfh.
(2).Auxiliary skjin gebiet: De easken binne twadde, lykas ferwurking fan grûnstoffen, ferwurking fan ferpakkingsmateriaal, ferpakking, bufferkeamer (útpakkeamer), algemiene produksje- en ferwurkingsromte, net-klear om te iten iten ynderlike ferpakkingskeamer en oare gebieten wêr't klear is produkten wurde ferwurke, mar net direkt bleatsteld.
(3).Skjin produksjegebiet: ferwiist nei it gebiet mei de heechste easken foar hygiënyske miljeu, hege easken foar personiel en miljeu, en moat wurde desinfekteare en feroare foardat it yngeane, lykas: ferwurkingsgebieten wêr't grûnstoffen en fertikke produkten wurde bleatsteld, kâlde ferwurkingskeamers foar ytbere iten , en koelkeamers foar klearebare iten.Opslachromte foar iten dat klear is om te ferpakken, binnenferpakkingsromte foar klear iten, ensfh.
① Skjin keamer foar iten moat fersmoargingsboarnen, krúskontaminaasje, mingen en flaters yn 'e grutste mjitte foarkomme by seleksje, ûntwerp, yndieling, bou en renovaasje.
②De fabryksomjouwing is skjin en skjin, en de stream fan minsken en logistyk is ridlik.
③D'r moatte passende maatregels foar tagongskontrôle wêze om foar te kommen dat net foechhawwende persoanen yngeane.
④ Bewarje konstruksje- en foltôgingsgegevens.
⑤ Gebouwen mei serieuze luchtfersmoarging tidens it produksjeproses moatte boud wurde oan 'e delwynkant fan it fabryksgebiet dêr't de wynrjochting it hiele jier it grutste is.
⑥ As produksjeprosessen dy't elkoar beynfloedzje, net geskikt binne om yn itselde gebou te lizzen, moatte d'r effektive skiedingsmaatregels wêze tusken de respektivelike produksjegebieten.De produksje fan fermentearre produkten moat in tawijd fermentaasjeworkshop hawwe.
3. Easken foar skjinne produksjegebieten
① Prosessen dy't steriliteit fereaskje, mar terminalsterilisaasje net kinne ymplementearje en prosessen dy't terminalsterilisaasje kinne berikke, mar aseptysk wurde eksploitearre nei sterilisaasje, moatte wurde útfierd yn skjinne produksjegebieten.
② In skjin produksjegebiet mei goede hygiënyske easken foar produksjeomjouwing soe opslach- en ferwurkingsplakken moatte omfetsje foar bederflik iten, klear te iten heale produkten as klear produkten foardat definitive koeling of ferpakking, en plakken foar foarferwurking fan grûnstoffen dy't net kinne terminaal sterilisearre wurde, produktdichting en foarmplakken, de eksposysjeomjouwing nei definitive sterilisaasje fan it produkt, it tariedingsgebiet foar binnenferpakkingsmateriaal en binnenferpakkingskeamer, lykas ek de ferwurkingsplakken en ynspeksjekeamers foar fiedselproduksje, ferbettering fan fiedingseigenskippen of behâld, ensfh.
③ It skjinne produksjegebiet moat ridlik oanlein wurde neffens it produksjeproses en oerienkommende easken foar skjinne keamerklasse.De yndieling fan 'e produksjeline moat gjin crossovers en diskontinuïteiten feroarsaakje.
④ Ferskillende meiinoar ferbûne workshops yn it produksjegebiet moatte foldwaan oan 'e behoeften fan fariëteiten en prosessen.As it nedich is, moatte bufferromten en oare maatregels komme om krúskontaminaasje foar te kommen.It gebiet fan 'e bufferkeamer moat net minder wêze as 3 kante meter.
⑤ Foarferwurking fan grûnstoffen en produksje fan klear produkt moatte itselde skjinne gebiet net brûke.
⑥ Set kant in gebiet en romte yn produksje workshop dat is geskikt foar de produksje skaal as in tydlike opslach gebiet foar materialen, tuskentiids produkten, produkten te ynspektearjen en klear produkten, en cross-over, betizing en fersmoarging moatte strikt foarkommen wurde.
⑦De ynspeksjekeamer moat ûnôfhinklik wurde ynsteld, en goede maatregels moatte wurde nommen om te gean mei syn útlaat en ôfwettering.As der lucht skjinne easken foar it produkt ynspeksje proses, in skjinne wurkbank moatte wurde opsetten.
4. Easken foar yndikatoaren foar skjinensmonitoring yn gebieten foar itenferwurking
De omjouwing foar it ferwurkjen fan iten is in wichtige faktor dy't itenfeiligens beynfloedet.Dêrom hat Food Partner Network yntern ûndersyk en diskusje dien oer de easken foar tafersjochsyndeks foar luchtreinigens yn gebieten foar itenferwurking.
(1).Easken foar skjinens yn noarmen en regeljouwing
Op it stuit hawwe de regels foar beoardieling fan produksjelisinsjes foar dranken en suvelprodukten dúdlike easken foar luchtreinigens foar skjinne operaasjegebieten.De Beverage Production License Review Rules (ferzje 2017) bepale dat de loft skjinens (suspended dieltsjes, sedimintaasje baktearjes) fan it ferpakt drinkwetter skjin produksje gebiet moat berikke klasse 10000 as statysk, en it filling diel moat berikke klasse 100, of de algemiene suverens moat berikke klasse 1000;koalhydraatdranken It skjinne operaasjegebiet moat derfoar soargje dat de luchtsirkulaasjefrekwinsje mear is as 10 kear / h;it operaasjegebiet foar fêste drankreiniging hat ferskate easken foar luchtreinigens basearre op 'e skaaimerken en proseseasken fan ferskate soarten fêste dranken;
Oare soarten wurkgebieten foar skjinmeitsjen fan drank moatte foldwaan oan de oerienkommende easken foar luchtreinigens.De lucht suverens doe't statyske moat berikke op syn minst klasse 100000 easken, lykas de produksje fan yndirekte drinking produkten lykas konsintrearre floeistoffen (sappen, pulp) foar iten yndustry, ensfh Dizze eask kin ôfwiisd wurde.
De detaillearre beoardielingsregels foar de lisinsjebetingsten foar de produksje fan suvelprodukten (ferzje 2010) en de "National Food Safety Standard Good Manufacturing Practice for Dairy Products" (GB12693) fereaskje dat it totale oantal baktearjele koloanjes yn 'e loft yn' e suvelreiniging operaasje gebiet moat wurde kontrolearre ûnder 30CFU / dish, en de detaillearre regels ek fereaskje dat bedriuwen Submit in jierlikse lucht suverens test rapport útjûn troch in kwalifisearre ynspeksje buro.
Yn 'e "National Food Safety Standard Algemiene Hygiënyske Spesifikaasjes foar Food Production" (GB 14881-2013) en guon hygiënyske spesifikaasjes foar produktproduksje, wurde de monitoaring fan samplingpunten, monitoaring-yndikatoaren en tafersjochfrekwinsjes fan miljeumikro-organismen yn it ferwurkingsgebiet meast wjerspegele yn 'e foarm fan taheaksels, it jaan fan iten Manufacturing bedriuwen jouwe tafersjoch rjochtlinen.
Bygelyks, de "National Food Safety Standard and Hygienic Code for Beverage Production" (GB 12695) advisearret it skjinmeitsjen fan de ambient lucht (settling baktearjes (Static)) ≤10 stikken / (φ90mm·0.5h).
(2).Easken foar it kontrolearjen fan yndikatoaren fan ferskate skjinensnivo's
Neffens de boppesteande ynformaasje kin sjoen wurde dat de easken foar luchtreinigens yn 'e standertmetoade benammen rjochte binne op skjinne produksjegebieten.Neffens de GB14881 Implementation Guide: "Skjine produksjegebieten omfetsje meastal lokaasjes foar opslach en foarferwurking foardat definitive koeling of ferpakking fan bederflik fiedsel, klear te iten healferwurke produkten as klear produkten, en foarferwurking fan grûnstoffen, foarmjen en lokaasjes foar it ynfoljen fan produkten foar net-sterile prosessiten.
De detaillearre regels en noarmen foar de beoardieling fan dranken en suvelprodukten fereaskje dúdlik dat yndikatoaren foar monitoaring fan ambient lucht suspende dieltsjes en mikro-organismen omfetsje, en it is needsaaklik om regelmjittich te kontrolearjen oft de skjinens fan it skjinmeitsjen wurkgebiet oan standert is.GB 12695 en GB 12693 fereaskje dat sedimintaasjebaktearjes wurde mjitten neffens de natuerlike sedimintaasjemetoade yn GB/T 18204.3.
De "Nasjonale Food Safety Standard Good Manufacturing Practice for Formula Foods for Special Medical Purposes" (GB 29923) en it "Production Review Plan for Sports Nutritional Foods" útjûn troch Peking, Jiangsu en oare plakken spesifisearje dat de stoftelling (suspended dieltsjes) is mjitten yn oerienstimming mei GB / T 16292. De status is statysk.
5. Hoe wurket skjin keamer systeem?
Modus 1: It wurkprinsipe fan 'e luchtbehanneling-ienheid + luchtfiltraasjesysteem + luchtfoarsjenning foar skjinne keamer en isolaasjekanalen + HEPA-doazen + luchtkanaalsysteem foar skjinne keamer sirkulearret kontinu en vult frisse lucht yn 'e skjinne keamerworkshop om de fereaske skjinens te berikken fan de produksjeomjouwing.
Mode 2: It wurkprinsipe fan FFU yndustriële luchtreiniger ynstalleare op it plafond fan 'e skjinne keamerworkshop om direkt lucht te leverjen oan' e skjinne keamer + weromluchtsysteem + plafondmonteare airconditioning foar koeling.Dizze foarm wurdt algemien brûkt yn situaasjes dêr't easken foar miljeu skjinens binne net hiel heech, en de kosten binne relatyf leech.Lykas workshops foar itenproduksje, gewoane fysike en gemyske laboratoariumprojekten, keamers foar produktferpakking, workshops foar kosmetikaproduksje, ensfh.
De seleksje fan ferskate ûntwerpen fan lucht oanfier en werom lucht systemen yn skjinne keamers is in beslissende faktor by it bepalen fan de ferskillende suverens nivo fan skjinne keamers.
Post tiid: Oct-19-2023